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食材明细
美食特点
黑椒干锅虾（珐琅锅版）的做法步骤
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1
将鲜虾洗净剪去须脚和虾枪，放在大碗里，加1汤勺料酒、1汤匙生抽、1.5汤匙蚝油、半汤匙老抽、半汤匙白糖、拌匀腌制15分钟左右
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2
把大蒜剥皮，姜切片、取一只珐琅铸铁锅、把姜片和蒜粒铺满锅底
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4
把腌制好的虾排入锅中、同时把碗里腌制时的汤汁也倒入锅中，盖上锅盖、开中火煮开，转小火焖煮10分钟
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5
开盖撒些黑胡椒碎，盖上再焖1分钟，打开撒上葱花，连锅端上桌即可开动啦！
制作小窍门
1、 这里所谓的干锅并不是指这道菜煮好不带汤汁，而是指整个烹饪过程中不用加一滴水
2、 记得吃完虾后千万不要放过锅底的蒜粒，蒜粒的味道也非常精彩哦！
本次制作《黑椒干锅虾（珐琅锅版）》所使用的厨具：其他
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