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夜宵霸主麻辣毛豆

收录时间：2022-12-16 23:49:11 热度：5178℃

夜宵霸主麻辣毛豆的做法

1张图片

食材明细

主料

毛豆适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
花椒适量
桂皮适量
盐适量
辣椒适量
鸡精适量
酱油适量
糖适量
麻椒适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

夜宵霸主麻辣毛豆的做法步骤

1
摘毛豆
2
摘了一些自己种的毛豆，洗净。用剪刀减去两头的部分以便入味。
3
准备好八角、花椒、桂皮
4
将配料放入锅中加盐和水，煮毛豆。（根据毛豆的量决定煮毛豆的时间）
5
在煮毛豆的同时，准备炒麻辣毛豆的配料--葱姜蒜。（没有鲜姜可用姜粉代替）
6
将毛豆捞出沥干。
7
炒锅烧热加油，放入葱姜蒜炝锅，倒入毛豆后加适量酱油、糖、辣椒和麻椒酱炒匀。加入适量开水、加盐和鸡精调味。滚开后关火。（加水是为了让毛豆浸泡在麻辣汤汁中更为入味）
8
盛出，放进容器中冷却。
9
让毛豆在汤汁中浸泡几小时更加入味。我的水加少了，所以没有很多汤汁。
10
开动吧，鲜香麻辣、回味无穷，这便是极好的夜宵美食了：）

制作小窍门

在准备毛豆时要把两个角剪开一点，方便入味。

本次制作《夜宵霸主麻辣毛豆》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：凉菜小菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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