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辣椒炒肉

流星美食坊

收录时间：2021-11-21 15:31:32 热度：1743℃

辣椒炒肉的做法

1张图片

“ 辣椒炒肉，自己动手做的干净卫生吃着踏实 ”

食材明细

主料

猪肉 300g

辅料

辣椒 6个
蚝油 2勺
植物油 3勺
白糖 5g
料酒 20g
葱适量
生抽 2勺
淀粉 1勺
蒜适量
姜适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

辣椒炒肉的做法步骤

1
猪肉切片，加料酒、生抽、白糖、淀粉抓匀喂至10分钟
2
辣椒我用的辣妹子比较辣，你也可以用杭椒，牛角椒，总之随你喜好
3
辣椒切滚刀块，葱姜蒜切好备用
4
热锅冷油加入葱姜蒜爆锅，投入肉片炒白
5
加入辣椒迅速翻炒
6
炒至9分熟加入耗油炒至入味
7
出锅装盘，我用的辣妹子超级辣很过瘾哦！

制作小窍门

1、猪肉我用的前腿肉，你也可以用前夹肉，五花肉
2、加了生抽、蚝油，盐尽量少加或不加
3、炒制时要中大火动作要快麻溜的
4、肉片的喂至是成品软嫩的关键，这一步可不要偷懒哦！

本次制作《辣椒炒肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐学生

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