“ 炒鸭首选水鸭，这类鸭子骨架小，身上的肉结实不过，用来炒制可使佐料浸透鸭子肉和骨头，啃起来可以相当开胃的，炎热的夏天，来杯冰爽的啤酒，简直美极了~不多说了，咱们来看看这鸭子怎么做~ ”

主料

• 水鸭 半只
• 山黄皮 50克
• 酱油 15克
• 蚝油 10克
• 胡椒粉 3克

辅料

• 盐 2克
• 料酒 20克
• 姜片 4片
• 蒜末 3克