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别人都喜欢吃水蒸蛋，可我家多年来一直都用牛奶蒸鸡蛋，我觉得牛奶蒸出的鸡蛋羹更加嫩滑 ”
食材明细
美食特点
牛奶蒸鸡蛋的做法步骤
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鸡蛋打在碗里搅散 ，手法画Z字形，不要转圈死劲儿搅那样搅出来全是泡沫
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搅匀静放5分钟放入蒸蛋器，想要细嫩点就把蛋液过一下筛
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蒸15分钟就好 ，如果是普通蒸锅就用小火蒸20分钟
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我喜欢放点醋，生抽，加点香油吃，也可以放糖吃甜的
制作小窍门
蛋液搅散就行，不要死劲儿搅，搅得用劲过大泡沫比较多，想细嫩的就要过筛蛋液
本次制作《牛奶蒸鸡蛋》所使用的厨具：其他
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