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很喜欢吃椰汁千层糕,难得周末有空,亲自做了一份解馋。这个千层糕里加了清热解毒的鸡屎藤。味道还O呃???? ”
食材明细
美食特点
椰汁千层糕的做法步骤
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3
在鸡屎藤汁里加入适量的白糖,然后小火煮溶加入的白糖后停火,再加入125g的马蹄粉搅拌至均匀
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鸡屎藤粉槳蒸两分钟后,放两勺子椰槳粉槳,蒸两分钟,之后继续一层鸡屎藤粉槳一层椰槳粉槳的蒸,弄好之后蒸上15分钟让糕蒸熟透。
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制作小窍门
鸡屎藤是种蔓藤类植物,喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中,生命力很强。其叶用手揉烂,初闻有一股鸡屎味,故名鸡屎藤。但久闻有一股沁人肺腑的清香。鸡屎藤根具有驱风镇咳、祛痰止泻、治疗感冒的作用。鸡屎藤清热、消炎、解毒、润肺醒脑,民间叫土参。用叶捣粉为汤可治咳嗽。其薯块可治血痨。叶子还可治痢疾,它的嫩茎叶可以蒸食,其茎汁味甜还可吸食。
本次制作《椰汁千层糕》所使用的厨具:蒸锅