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收录时间:2023-01-07 07:26:29      热度:4127℃
椰汁千层糕的做法

  2张图片

很喜欢吃椰汁千层糕,难得周末有空,亲自做了一份解馋。这个千层糕里加了清热解毒的鸡屎藤。味道还O呃????

食材明细

主料
辅料
  • 椰浆 400ml
  • 鸡屎藤 适量
  • 白糖 适量
  • 700ml

美食特点

椰汁千层糕的做法步骤

  • 椰汁千层糕的做法步骤:1
    1
    采摘新鲜的鸡屎藤备用
  • 椰汁千层糕的做法步骤:2
    2
    用料理机把鸡屎藤打成汁备用
  • 椰汁千层糕的做法步骤:3
    3
    在鸡屎藤汁里加入适量的白糖,然后小火煮溶加入的白糖后停火,再加入125g的马蹄粉搅拌至均匀
  • 椰汁千层糕的做法步骤:4
    4
    把加入了马蹄粉的粉槳过筛,然后加入几滴橄榄油
  • 椰汁千层糕的做法步骤:5
    5
    加入椰槳的粉槳也过筛,然后加入几滴橄榄油
  • 椰汁千层糕的做法步骤:6
    6
    在盆子里放两勺子鸡屎藤粉槳,蒸2分钟
  • 椰汁千层糕的做法步骤:7
    7
    鸡屎藤粉槳蒸两分钟后,放两勺子椰槳粉槳,蒸两分钟,之后继续一层鸡屎藤粉槳一层椰槳粉槳的蒸,弄好之后蒸上15分钟让糕蒸熟透。
  • 椰汁千层糕的做法步骤:8
    8
    蒸好后凉上1-2小时脱模切块
  • 椰汁千层糕的做法步骤:9
    9
    切块上碟即可

制作小窍门

鸡屎藤是种蔓藤类植物,喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中,生命力很强。其叶用手揉烂,初闻有一股鸡屎味,故名鸡屎藤。但久闻有一股沁人肺腑的清香。鸡屎藤根具有驱风镇咳、祛痰止泻、治疗感冒的作用。鸡屎藤清热、消炎、解毒、润肺醒脑,民间叫土参。用叶捣粉为汤可治咳嗽。其薯块可治血痨。叶子还可治痢疾,它的嫩茎叶可以蒸食,其茎汁味甜还可吸食。
本次制作《椰汁千层糕》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 糕点   下午茶  

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