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上海冷面

收录时间：2021-11-21 15:26:36 热度：7201℃

上海冷面的做法

3张图片

“ 上海人一到夏天，就喜欢吃冷面，我们家也特别喜欢吃冷面，每次都要做好多好多，做好了放在冰箱里冷藏，随吃随拿，配上自己喜欢吃的菜，方便又实惠。 ”

食材明细

主料

冷面 500g

辅料

油适量
花生酱 适量
醋适量
白糖适量
麻油适量
鲜酱油 适量

美食特点

咸香口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

上海冷面的做法步骤

1
准备食材，已经蒸过的面条，
2
锅中热油后，放凉备用。
3
烧一锅水，水开了。
4
放入面条，煮开了，马上捞出。
5
把面条放入铁锅中，马上用电风扇吹凉，一边吹一边用筷子捞起。
6
放入花生酱
7
放入麻油，醋。
8
放入鲜酱油
9
放一勺糖
10
拌均匀即可。
11
成品图

制作小窍门

用电风扇吹冷面，动作要快，面条吃起来有弹性。

本次制作《上海冷面》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食面条老人本帮菜午餐晚餐学生

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