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DIY素什锦

收录时间：2024-03-18 12:55:29 热度：6676℃

DIY素什锦的做法

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食材明细

主料

香菇适量
木耳适量
腐竹适量
烤麸适量
熏干适量
豆干适量
炸豆腐 适量
面筋适量
银耳适量
藕适量
笋适量
花生米 适量
马蹄适量

辅料

老抽三勺
生抽半勺
白糖三勺
食用油 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

DIY素什锦的做法步骤

1
香菇、木耳、银耳、腐竹、烤麸先用水泡发，香菇泡发前用开水烫一下，花生米洗净在用水泡，这样在泡完的水就可以留着一会儿当汤汁用了。
2
所有食材改刀切好备用，为了更好的释放食材的味道，香菇要片片不能直刀切。
3
锅中放油，先下入豆干、熏干煸炒至变色后盛出备用，再下入腐竹炸制金黄盛出备用，最后香菇下锅炒出香味便可将其余食材全部下锅，稍微煸炒倒入之前的香菇水与花生米水，老抽与白糖的比例是1:1，平常家里炒菜锅放三勺老抽和白糖就差不多，最后在来上半勺生抽提鲜，慢活炖至汤汁浓稠即可关火。

制作小窍门

炒好后放凉了再吃口感最好！

本次制作《DIY素什锦》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐学生

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