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炒饭,对于很多人来说都再熟悉不过,因其制作简单耗时较少而倍受欢迎,回忆起儿时老妈偶尔就会做酱油鸡蛋炒饭,至今已有各式各样的炒饭,甚至在不同的地方也将炒饭特色化,例如扬州炒饭、西红柿炒饭、西班牙海鲜炒饭等等,配料众多,味道鲜美。今天发布的这个橄榄菜鸡蛋炒饭,其实配料远不止两种,以米饭和鸡蛋为主料、搭配火腿、豆角、蒜头、芝麻油、橄榄菜等辅料,带有橄榄菜独有的香味,一道成功的美食既要有视觉上的享受,也要有舌尖上的享受....... ”
食材明细
美食特点
橄榄菜鸡蛋炒饭的做法步骤
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最后调入一勺生抽、一勺橄榄菜、几滴芝麻油大火翻炒均匀
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制作小窍门
1、建议选用泰国香米煮的饭,加水后先泡浸15分钟再开始煮饭这样效果更好,米饭放凉之后要放冰箱保鲜一晚,这样做出的炒饭更干爽
2、所有食材入锅后用大火翻炒,炒至米饭热透即可时间不用太长
3、加一勺生抽和橄榄菜,咸度刚刚好所以无须再加盐
本次制作《橄榄菜鸡蛋炒饭》所使用的厨具:炒锅