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芋头又叫芋艿，即可当菜也可当主食 营养价值高，有和中理气，调理肠胃的作用 ”
食材明细
美食特点
芋头烧排骨的做法步骤
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加入适量生抽 老抽，葱姜，八角，辣椒和开水烧开中火炖30分钟
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制作小窍门
芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上一次性手套
芋头不能生吃，烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉
3，芋头可蒸，可炒，可煮食可搭配各种食材
本次制作《芋头烧排骨》所使用的厨具：炒锅
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