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猪排

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收录时间：2022-12-17 13:49:42 热度：8787℃

猪排的做法

1张图片

“ 香脆猪排 ”

食材明细

主料

猪里脊肉 适量

辅料

猪排汁 适量
葱适量
姜适量
胡椒粉 适量
鸡蛋适量

美食特点

其他口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

猪排的做法步骤

1
用刀背敲击肉。正反面全部敲击这样做肉会松软
2
敲击完的瘦肉，肉炒面用勺子洒点水，然后放点胡椒粉、十三香、姜丝和葱丝
3
肉淹半小时然后一个鸡蛋搅拌把肉裹上鸡蛋液沾面包糠
4
先大火定型。然后转小火。这样不会炸焦
5
出锅溜汁。出盘

制作小窍门

先大火定型然后转小火。肉炸透。一直大火的话，就焦了

本次制作《猪排》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜孕妇产妇老人午餐晚餐学生

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