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销魂酸辣粉
销魂酸辣粉
饥饿食堂
收录时间:2024-05-16 04:04:24 热度:4964℃
1张图片
食材明细
主料
粉条
1把
辅料
辣椒粉
适量
花椒粒
适量
麻油
适量
生抽
适量
水
适量
郫县豆瓣酱
适量
蒜末
适量
高汤
适量
花椒粉
适量
白胡椒粉
适量
醋
适量
油辣子
适量
青菜
适量
榨菜
适量
花生
适量
香菜
适量
美食特点
酸辣
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
销魂酸辣粉的做法步骤
1
放入热水,泡一下粉条
2
碗里放入辣椒粉和花椒粒,之后倒入热油,喷香
3
加入麻油
4
加入生抽,之后将酱汁搅拌均匀
5
等水沸腾,放入粉条,煮至透明
6
煮熟后的粉条放进凉水里,这样可以使粉条更劲道
7
在炒锅内放入适量油,待油热后,放入郫县豆瓣酱、蒜末爆香
8
炒出香味后,放入高汤
9
待高汤开锅后,放入适量之前调好的酱汁
10
调酸辣粉的酱汁:花椒粉、白胡椒粉、生抽、醋、油辣子
11
将煮好的粉条放入调好的酸辣粉酱汁中
12
为了营养均衡,我们可以烫一些青菜
13
将煮好的高汤、青菜放到酸辣粉中,按照自己的口味配上榨菜、花生、香菜等
14
销魂酸辣粉完成!
本次制作《销魂酸辣粉》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
主食
重庆菜
午餐
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