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蒜茄子

收录时间：2022-12-18 18:42:10 热度：3973℃

蒜茄子的做法

3张图片

食材明细

主料

小茄子 500g
蒜 1头
香菜 2棵

辅料

盐 3g
味精少许
香油 1匙

美食特点

微辣口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度

蒜茄子的做法步骤

1
茄子洗好放入蒸笼里。
2
电饭锅放水烧开，放上茄子，蒸七八分钟。
3
蒸好后放入盐拌匀。
4
蒜剥好，压成蒜泥。
5
香菜洗净去叶，切成末。
6
蒜泥里放入盐
7
放香菜末
8
放入香油拌匀。
9
放入味精拌匀。
10
茄子中间用手撕开
11
釀入拌好的蒜泥，放入冰箱，如果不想吃太咸的，两三个小时之后就可以吃了。

制作小窍门

我做的茄子蒸熟后开口撕的比较小，但是蒜泥塞的比较深，也可以把开口撕的大一些，那样酿蒜泥更容易些。

本次制作《蒜茄子》所使用的厨具：电饭煲

菜谱标签：热菜家常菜老人夏季食谱午餐晚餐

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