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香煎牛仔骨

收录时间：2024-04-21 21:08:18 热度：9945℃

香煎牛仔骨的做法

3张图片

食材明细

主料

冷冻的牛仔骨 3条

辅料

洋葱适量
红甜椒 适量
姜末适量
蚝油适量
生抽适量
料酒适量
姜汁适量
黑椒碎 适量
糖适量
盐适量
麻油适量

美食特点

酱香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

香煎牛仔骨的做法步骤

1
冰箱冷冻柜里取出牛仔骨解冻。
2
牛仔骨解冻后，用清水冲洗干净，每块用刀切成三小块，让每一块都连带着一块骨头，加入蚝油，生抽，料酒，姜汁，黑椒碎，糖，盐，麻油拌匀，放回冰箱常温里腌制约一个下午左右的时间。
3
将洋葱和红甜椒分别洗净后，切成丝待用。
4
取一平底锅倒入油，油热后一块一块地排入腌制入味的牛仔骨，用中火将两面煎香。
5
将煎香了的牛仔骨夹起放入盘中。
6
利用锅里的油汁将洋葱丝，红甜椒丝和姜末煸香。
7
下少许盐煸匀后，盛在干净的盘子上，再将煎香的牛仔骨排在上面即可。

制作小窍门

1. 腌制牛仔骨时，尽量用蚝油来调制咸味，而且姜汁一定不能少，它能让煎香的牛仔骨口感不会发柴了。

2. 腌制的时间最少要一个下午的时间，最好晚上吃的中午就先腌制好。

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