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草鱼一条约五斤重，鱼头鱼骨炖汤，鱼肉斩块以大蒜烧之，成品蒜香扑鼻，鱼肉鲜嫩入味。这道菜简单易学，鱼肉也没太多的刺，保留了鱼肉清甜鲜香的滋味，适合喜欢吃鱼的朋友练手。 ”
食材明细
美食特点
一鱼两吃之蒜烧鱼块的做法步骤
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1
草鱼去头，去骨（鱼头鱼骨另外炖汤），鱼肉斩块洗净沥水。
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3
加入干面粉适量搅拌，使所有鱼块均匀包裹上干面粉。
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5
鱼块盛出另放。其实这时候鱼块已经熟了哈，偷吃了两块也很好吃滴。
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8
炒锅放少许油，倒入花椒小火煸炒出香味。捞出花椒弃用。
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9
葱姜，红辣椒，大蒜倒入锅中炒至大蒜金黄，蒜香扑鼻。
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10
将鱼块倒入锅中。依次加入料酒、生抽、蚝油翻炒。
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制作小窍门
鱼肉加入柠檬能去腥提味。这道菜简单易学，鱼肉也没太多的刺，保留了鱼肉清甜鲜香的滋味，伴以蒜香。
本次制作《一鱼两吃之蒜烧鱼块》所使用的厨具：炒锅
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