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南瓜的花样吃法，南瓜戚风蛋糕，成品颜色金黄非常有食欲，口感非常松软细腻，特别的嫩。 ”
食材明细
美食特点
南瓜戚风蛋糕的做法步骤
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蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，加入细砂糖，用电动打蛋器低速打发至湿性发泡（即提起打蛋器有直立的小弯钩）。
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将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
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将拌好的蛋糕糊倒入6寸圆模中，轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。
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送入事先预热好的烤箱下层，上下火145度，35分钟。
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烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，大力的将模具在桌面震一下，再倒扣晾凉。
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制作小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度；模具用的是屋诺紫色15cm圆型活底阳极蛋糕模；鸡蛋每个带壳53克。
本次制作《南瓜戚风蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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