菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 菜肉冷馄饨

菜肉冷馄饨

收录时间：2024-05-23 05:16:02 热度：1888℃

菜肉冷馄饨的做法

4张图片

“ 一道上海特色的冷馄饨，浓浓的芝麻酱拌上凉凉的菜肉馄饨，鲜美中带着醇厚的花生香，回味微酸，鲜香。 ”

食材明细

主料

青菜 1500克
夹心肉 750克
大馄饨皮 适量

辅料

盐适量
姜 1块
胡椒粉 少许
鲜辣粉 1小勺
花生酱 1大勺
芝麻酱 1大勺
醋少许
糖少许

美食特点

酱香口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

菜肉冷馄饨的做法步骤

1
准备的原料。
2
青菜处理干净，开水里加点焯烫变色。
3
捞出再过凉水沥干。
4
处理好的青菜用料理机打碎。
5
挤干青菜的水分，不需要特别干。
6
先将青菜加油拌匀待用。
7
夹心肉一样打碎。
8
搅好的肉加入青菜中，再加入胡椒粉，鲜辣粉，姜沫，少许的白糖，盐。
9
一个方向搅拌上劲。
10
再用馄饨皮包好煮熟。
11
捞出加油拌匀。（边拌边用风扇吹凉）
12
芝麻酱加花生酱再加点凉开水拌匀成流动的厚糊。
13
放凉的馄饨加上调好的花生酱，醋拌匀就可以。

制作小窍门

1.处理好的青菜先拌油可以使青菜在调味的时候少出汁水。
2.煮好的馄饨加油拌好放凉后不会粘连。
3.冷馄饨的酱料还可以根据喜好加辣油或者生抽类的。

本次制作《菜肉冷馄饨》所使用的厨具：食物调理机、煮锅

菜谱标签：主食家常菜早餐夏季食谱馄饨学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘

推荐菜谱

粥减肥冰品山东小吃徽菜滋润补水法国菜炒饭重庆小吃傣菜台湾小吃中式宴请鄂菜西餐布丁浙菜苏菜咖喱菜