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小鸡刨毛豆
小鸡刨毛豆
云朵的云
收录时间:2022-11-15 23:33:47 热度:580℃
2张图片
“
家里养的鸡,老爸说不下蛋了,所以杀了吃……
”
食材明细
主料
鸡
一只
毛豆粒
一碗
辅料
葱
3根
蒜
20粒
姜
少许
辣椒
6根
美食特点
麻辣
口味
炒
工艺
一小时
耗时
普通
难度
小鸡刨毛豆的做法步骤
1
首先,准备一只鸡
2
我不喜欢吃鸡皮,所以把皮都扒下来单单做,把鸡油去掉,切成小块,凉水下锅,焯一下,捞出
3
鸡皮单单焯一下
4
葱姜蒜辣椒切好
5
锅内放油,先把鸡皮煎一下,这个要小心,因为油会溅出来,煎好盛出
6
先放花椒炸一下,葱姜蒜辣椒下锅,
7
放鸡肉翻炒,加酱油,老抽,料酒,翻炒一会,加水,这一步骤忘记拍图了,烧了大概十五分钟,放入毛豆粒,鸡皮,还有鸡心,鸡肝,鸡胗之类的,因为这个是母鸡,肚子里还有蛋,所以就一起炒了
8
比中火稍大一些,烧到汤汁收干,出锅啦~
9
怎么样,看起来还不错吧,我把图片调亮了一下,不然太暗了,不好看……
本次制作《小鸡刨毛豆》所使用的厨具:电磁炉、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
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