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砂锅排骨焖饭
砂锅排骨焖饭
花黎Pun7ma丶
收录时间:2024-03-04 18:35:21 热度:4828℃
2张图片
食材明细
主料
排骨
500g
豌豆
适量
胡萝卜
一根
香菇
两朵
土豆
一个
香葱
若干
白芝麻
若干
姜
一块
辅料
味极鲜
两勺
老抽
一勺
料酒
一勺
鸡粉
一小勺
美食特点
五香
口味
焖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
砂锅排骨焖饭的做法步骤
1
凉水下排骨,抄一下排骨,漂去浮沫,抄好后,用温水洗净排骨。放入一勺料酒,一勺老抽,两勺味极鲜,一勺鸡粉,一点淀粉。腌制半小时
2
腌制排骨过程中,胡萝卜,土豆,香菇切丁;豌豆化开。葱姜切片备用。
3
倒入少量油,葱姜煸出香味。
4
倒入腌制好的排骨,腌制得汤留在碗内。翻炒至颜色变深。
5
倒入切好的胡萝卜,香菇,土豆,翻炒均匀。将碗内的腌料加一碗清水,倒入排骨内,撒一点盐,大火烧开后小火烧10分钟,排骨烧烂一点。
6
砂锅内抹一层油,防止黏锅,将洗好的大米放入砂锅内,倒入排骨,撒入豌豆。
7
看一下水量,尽量没过排骨,盖上盖子,大火烧开,转小火烧20分钟后,关火焖15分钟左右,让米粒充分吸收汤汁。
8
闻起来不错~
9
撒上香葱,白芝麻。
本次制作《砂锅排骨焖饭》所使用的厨具:砂锅、不粘锅
菜谱标签:
主食
家常菜
米饭
午餐
晚餐
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