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收录时间:2024-03-04 18:35:21      热度:4828℃
砂锅排骨焖饭的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
  • 味极鲜 两勺
  • 老抽 一勺
  • 料酒 一勺
  • 鸡粉 一小勺

美食特点

砂锅排骨焖饭的做法步骤

  • 砂锅排骨焖饭的做法步骤:1
    1
    凉水下排骨,抄一下排骨,漂去浮沫,抄好后,用温水洗净排骨。放入一勺料酒,一勺老抽,两勺味极鲜,一勺鸡粉,一点淀粉。腌制半小时
  • 砂锅排骨焖饭的做法步骤:2
    2
    腌制排骨过程中,胡萝卜,土豆,香菇切丁;豌豆化开。葱姜切片备用。
  • 砂锅排骨焖饭的做法步骤:3
    3
    倒入少量油,葱姜煸出香味。
  • 砂锅排骨焖饭的做法步骤:4
    4
    倒入腌制好的排骨,腌制得汤留在碗内。翻炒至颜色变深。
  • 砂锅排骨焖饭的做法步骤:5
    5
    倒入切好的胡萝卜,香菇,土豆,翻炒均匀。将碗内的腌料加一碗清水,倒入排骨内,撒一点盐,大火烧开后小火烧10分钟,排骨烧烂一点。
  • 砂锅排骨焖饭的做法步骤:6
    6
    砂锅内抹一层油,防止黏锅,将洗好的大米放入砂锅内,倒入排骨,撒入豌豆。
  • 砂锅排骨焖饭的做法步骤:7
    7
    看一下水量,尽量没过排骨,盖上盖子,大火烧开,转小火烧20分钟后,关火焖15分钟左右,让米粒充分吸收汤汁。
  • 砂锅排骨焖饭的做法步骤:8
    8
    闻起来不错~
  • 砂锅排骨焖饭的做法步骤:9
    9
    撒上香葱,白芝麻。
本次制作《砂锅排骨焖饭》所使用的厨具:砂锅、不粘锅
菜谱标签: 主食   家常菜   米饭   午餐   晚餐  

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