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贝果是一种低油低糖的面包，面包表面因被热糖水煮过显得更有韧性和嚼头，有了黑芝麻的加入，使这款面包的原麦香味更多了一份芝麻香，咬上一口就特别满足。 ”
食材明细
美食特点
黑芝麻贝果的做法步骤
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1
将所有面团材料（除黑芝麻外）放入面包机，启动和面15分钟。
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3
和面结束，将面团平均分割成6份，盖上湿布或保鲜膜松弛30分钟。
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10
将长条围成圆圈，压扁那头将另一端的尖头包住捏紧。
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13
发至约1.5倍大。取出发好的面团，此时烤箱上下管190度预热。
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14
1000克水加50克细砂糖提前放入锅中煮至微滚，放入面包圈，烫20-30秒，翻面再烫20-30秒。
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制作小窍门
1、贝果含水量较低，整形时有点干，要留意不要硬扯。
2、糖水不要煮太滚，锅底开始冒密集小气泡就差不多了。
本次制作《黑芝麻贝果》所使用的厨具：面包机、电烤箱、平底锅
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