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自制五仁酥点心

收录时间：2021-11-21 15:03:55 热度：6158℃

自制五仁酥点心的做法

1张图片

“ 这次做没有具体的称重，估计着来的，这些面烤了两盘，我是用家里面有的材料，如果有瓜子也可以放，花生可以多放，吃着香 ”

食材明细

主料

面粉 300克
花生 100克
核桃六个
葡萄干 少许
青红丝 少许
黑芝麻 少许

辅料

白糖 35克
香油适量
水少许
蛋黄一个
色拉油 适量

美食特点

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

自制五仁酥点心的做法步骤

1
面粉和油和成油酥，面粉白糖，油和少许水和成油皮备用，各做成小剂子
2
炒面
3
把水油皮包上油酥，收口，成小剂子，擀成椭圆状，上下重叠，交替对折，想要层次多就多重复几次，擀成椭圆状依次对折，我没有饧面，就是擀完了一遍再回来擀第二遍，饧的也挺好
4
花生放入烤箱200度五分钟左右取出
5
晾凉，去皮，压碎
6
核桃用刀切碎
7
所有馅料放入盆里
8
筛入炒好的面、白糖，倒入香油和色拉油搅拌
9
拌好的馅
10
饧好的面擀成薄皮包上馅，收口朝下，放到烤盘中，我只刷了蛋黄，觉得颜色好看，然后撒上黑芝麻
11
烤箱预热，放中层180度15分钟即可
12
喜欢这个味道

本次制作《自制五仁酥点心》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙老人下午茶学生

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