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茄丁面

收录时间：2024-01-17 01:50:20 热度：1664℃

茄丁面的做法

1张图片

“ 天天茄子，天天不同做法的茄子，百做不厌，百吃不厌 ”

食材明细

主料

圆茄子 半个
挂面适量
葱适量
蒜两瓣

辅料

生抽一勺
醋一勺
糖三分之二勺
盐适量
淀粉适量
老干妈 一勺
植物油 适量

美食特点

微辣口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄丁面的做法步骤

1
面条煮好，过冷水备用（没去买湿面条，用的干挂面）
2
茄子切片过水，（以免氧化变黑）
3
茄子切丝，再切丁，放入清水
4
把茄丁用手攥一下，挤去水份备用。葱蒜切碎备用
5
锅中放油，爆香葱蒜
6
放入茄丁翻炒
7
直到茄丁变软，放入一勺老干妈，一勺生抽，一勺醋，三分之一勺糖，适量盐。翻炒均匀。用适量水淀粉勾芡出锅即可
8
茄丁卤
9
把茄丁卤浇到煮好的面条上就可以开吃了
10
成品

本次制作《茄丁面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食面条家常菜产妇老人夏季食谱午餐晚餐学生

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