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在江苏,想吃到新鲜荔枝得回到广西,现在不同了,有了网络销售,想吃就能给你寄到家。
“一个荔枝三把火”是常听到大人说的,而与鸭肉同烧,中合了它的火气,喜欢咸甜口感的可以试试。
选用的鸭肉要是家养的嫩鸭最好了,而我只买到了冻鸭腿,没有妈妈家的味道,但也还是不错的。 ”
食材明细
美食特点
荔枝焖鸭肉的做法步骤
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加入开水,生抽,冰糖煮开。可以加少许老抽或蚝油来调色。
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烧开后转小火焖煮约10分钟,再加入荔枝,少许盐焖二三分钟即可出锅。
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出锅前自己尝一下,加点蚝油收汁。味道甘甜,鲜美。
制作小窍门
1、荔枝有甜味,加入冰糖几粒就可以了。
2、生抽和蚝油有咸味,加盐只少许。咸甜度自己尝一下哈。
3、最好选用嫩鸭或是鸭腿肉。
4、最后可以加点蚝油收汁或淋些水淀粉。
本次制作《荔枝焖鸭肉》所使用的厨具:炒锅