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啤酒鸭是重庆、武汉、四川等地方的名菜，鸭肉和啤酒一起煮，鸭肉味道变得更为丰厚浓郁，啤酒也没了苦味，中和了鸭腥，汤汁也很鲜美哦。 ”
食材明细
美食特点
香辣啤酒鸭的做法步骤
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准备好两罐啤酒（660毫升）和其它配料也洗净切好。
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上锅入适量油，先爆香花椒后，将花椒捞出。（也可不捞出）
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最后加入两罐啤酒。（此刻可根据自己的口味试试汤汁的咸淡）
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盖紧锅盖大火烧开后，转小火焖煮至汤汁剩下1/3时。
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制作小窍门
啤酒的份量可根据鸭子的大小来调整，本人这半只鸭的重量差不多两斤。
加入啤酒后可根据自己的喜好加入一小勺白糖进去。也可不加。
本次制作《香辣啤酒鸭》所使用的厨具：炒锅
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