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手撕蒸茄子
手撕蒸茄子
冬天的泥鳅
收录时间:2021-11-21 14:53:42 热度:5855℃
1张图片
“
口感软糯,冰凉爽口,麻,辣,咸,香,酸,甜,夏日之绝佳选择
”
食材明细
主料
圆茄子
2个
辅料
芝麻酱
40g
蒜
几瓣
生抽
10g
醋
20g
白糖
20g
麻辣油
5g
香油
10g
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
手撕蒸茄子的做法步骤
1
茄子切成两半
2
放入电压力锅,少放一点点水,按煮饭键
3
蒸好的茄子,用手撕成小瓣,在盘子里摆好,放置十分钟,会有很多水渗出,把水篦净。把茄子放冰箱冷藏半天
4
半天后,蒜去皮,用压蒜器,压成蒜蓉
5
小碗中,放芝麻酱,生抽,醋,糖,麻辣油,香油,蒜蓉
6
搅拌均匀
7
淋在茄子上,吃起来,冰霜可口
本次制作《手撕蒸茄子》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
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