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收录时间:2024-04-13 05:49:27      热度:5332℃
经典白吐司的做法

  3张图片

春困越来越厉害,早上根本就不想起床,每天早上做早餐都是一件靠毅力的事情,为了早上能多睡几分钟,我通常都是晚上做吐司,早上切几片吐司,随意的搭配上水果,解决早餐问题

食材明细

主料
辅料
  • 酵母 4克

美食特点

经典白吐司的做法步骤

  • 经典白吐司的做法步骤:1
    1
    配方中所有材料按照先液体后粉末的顺序放入面包桶,黄油和酵母各放面粉的一侧,启动面包机的标准面包程序
  • 经典白吐司的做法步骤:2
    2
    和面完成,顺手拉一个手套膜,28分钟出膜妥妥的
  • 经典白吐司的做法步骤:3
    3
    收圆一下面团,让面团进行第一次发酵
  • 经典白吐司的做法步骤:4
    4
    面团第一次发酵到2倍大,关掉面包机,取出面团
  • 经典白吐司的做法步骤:5
    5
    面团平均分成3分,排气滚圆,盖上保鲜膜静置20分钟
  • 经典白吐司的做法步骤:6
    6
    取一个面团擀成长的牛舌状
  • 经典白吐司的做法步骤:7
    7
    面团从下往上卷起来
  • 经典白吐司的做法步骤:8
    8
    三个面团全部卷好以后盖上保鲜膜再次静置10分钟
  • 经典白吐司的做法步骤:9
    9
    取一个面团再次擀成细长的牛舌状
  • 经典白吐司的做法步骤:10
    10
    面团从下往上再次卷起来
  • 经典白吐司的做法步骤:11
    11
    所有的面团依次放入吐司盒里
  • 经典白吐司的做法步骤:12
    12
    吐司盒上盖一层保鲜膜,放入烤箱内发酵40分钟
  • 经典白吐司的做法步骤:13
    13
    面团发酵到吐司盒的8分满,取出盖上吐司盒的盖子,同时预热烤箱上火130度,下火160度
  • 经典白吐司的做法步骤:14
    14
    整个吐司盒放入烤箱底层,上火130度,下火160度烤35分钟(其他烤箱和土司盒按照常用习惯烤)
  • 经典白吐司的做法步骤:15
    15
    吐司烤好后取出脱模放凉
  • 经典白吐司的做法步骤:16
    16
    放到手摸起来有余温装保鲜袋保存,不要放冰箱
  • 经典白吐司的做法步骤:17
    17
    第二天早上起来切片的面包组织

制作小窍门

1.和面用牛奶代替水,可以省略掉奶粉
2.不同品牌烤箱,吐司盒,烤的温度和时间有区别,建议按照平时使用情况灵活调整
3.吐司放凉后装袋保存,不要放冰箱,会加速土司的老化
本次制作《经典白吐司》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签: 烘焙   早餐  

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