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油焖大虾

收录时间：2024-01-17 18:22:27 热度：6602℃

油焖大虾的做法

1张图片

“ 大虾看起来简单，做的时候还是要注意一些地方，没有大虾的话用普通的基围虾，明虾，罗氏虾代替，做法都是同样的做法，这个方子出来的口感特别棒，喜欢的朋友千万不要错过，收藏起来，有空给家人露一手，简单又大牌。 ”

食材明细

主料

大虾几只
葱两根
姜一块

辅料

料酒一大勺
生抽一勺
甜面酱 一勺
盐一茶匙
糖少许

美食特点

其他口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

油焖大虾的做法步骤

1
大虾先冲洗干净
2
背部用剪刀先剪开，然后用刀子划一刀，不要割透，取出虾线。
3
就是这样的状态如果偷懒的话，小一点的虾可以不去虾线不开背，但是大一些的还是开一下更容易入味。
4
葱姜切好备用。
5
油锅烧热，油要稍微多一些，少了不香，下大虾进去炸香。
6
大虾壳煎出香味，颜色略微变红时加蚝油，料酒，生抽，甜面酱，白砂糖，一起翻炒，甜面酱要炒匀，酱汁就会特别的香浓。
7
加入葱，稍微再少放一点盐，翻匀就可以，全程不要加水。
8
翻裹均匀就可以出锅了，葱盐入后不要再开火，炒太久虾肉会太老。
9
成品
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成品
11
成品

本次制作《油焖大虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱午餐

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