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剁椒蒜蓉开背虾

厨娘宋宋
收录时间：2021-11-21 14:52:41      热度：2735℃
剁椒蒜蓉开背虾的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
  • 剁椒 30克
  • 蒜末 20克
  • 鸡粉 少许
  • 料酒 一茶匙
  • 葱花 适量

美食特点

剁椒蒜蓉开背虾的做法步骤

  • 剁椒蒜蓉开背虾的做法步骤：1
    1
    准备食材
  • 剁椒蒜蓉开背虾的做法步骤：2
    2
    对虾剪去虾脚和虾须，挑出虾线备用
  • 剁椒蒜蓉开背虾的做法步骤：3
    3
    取一个虾从背部切开
  • 剁椒蒜蓉开背虾的做法步骤：4
    4
    用菜刀橫着拍几下
  • 剁椒蒜蓉开背虾的做法步骤：5
    5
    依次弄好摆盘
  • 剁椒蒜蓉开背虾的做法步骤：6
    6
    准备蒜蓉和剁椒
  • 剁椒蒜蓉开背虾的做法步骤：7
    7
    加入一茶匙料酒和少许鸡粉调味
  • 剁椒蒜蓉开背虾的做法步骤：8
    8
    依次浇在虾上，剩余的倒在虾头上
  • 剁椒蒜蓉开背虾的做法步骤：9
    9
    上锅大火烧开蒸八分钟即可
  • 剁椒蒜蓉开背虾的做法步骤：10
    10
    出锅撒上葱花即可
  • 剁椒蒜蓉开背虾的做法步骤：11
    11
    成品

制作小窍门

剁椒的盐味已经足够，所以不用加盐。
本次制作《剁椒蒜蓉开背虾》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 家常菜   海鲜   夏季食谱  

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