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【鲁菜】--猪肉芸豆大包
【鲁菜】--猪肉芸豆大包
gaopingzhao
收录时间:2021-11-18 01:18:08 热度:7145℃
6张图片
食材明细
主料
面粉
700克
辅料
酵母
7克
猪肉
350克
芸豆
300克
配料
白糖
30克
葱
20克
料酒
15毫升
老抽
10毫升
甜面酱
30克
盐
6克
胡椒粉
2克
味精
2克
花生油
40毫升
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
【鲁菜】--猪肉芸豆大包的做法步骤
1
把猪肉洗净,切成小丁。
2
放入料酒、老抽、生抽、甜面酱。
3
调制均匀,腌制30分钟。
4
芸豆摘洗干净,过热水淖一下晾凉。
5
面粉中放入酵母、白糖。
6
加水和成面团,饧10分钟。
7
把芸豆切碎,放入肉馅中。
8
葱、姜切碎,放入肉馅中调匀。
9
加盐、胡椒粉、花生油、味精拌匀。
10
把面揉匀,切成均匀大小的剂子按扁。
11
擀成中间稍厚的皮。
12
放入肉馅。
13
捏成均匀的褶子,把口收严实。
14
把包好的包子放入蒸笼。
15
凉水下锅,大火烧开蒸30分钟。焖3分钟出锅。
16
放入盘中,即可享用。
菜谱标签:
主食
家常菜
老人
早餐
夏季食谱
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