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食材明细
美食特点
家庭版麻辣烫，越热越要吃的做法步骤
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少许熬一锅高汤，我用的龙骨加入清水用高压锅煮滚转小火炖半个小时。
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植物油将姜片，蒜片，干辣椒，花椒煸香后加入2勺豆瓣酱炒出红油
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辣椒红油的做法。干辣椒粉放入白芝麻拌匀，植物油烧滚分3次淋在辣椒粉上即可。配制蘸料的时候舀一勺辣椒油加上生抽，老抽，芝麻香油，少许盐，葱花，香菜末即可。
制作小窍门
像鸡爪，鸡杂之类的食材可以煮至半熟这样等一下烫的时间的缩短了。
竹签清洗干净后用开水煮5分钟彻底消毒。
熬一锅高汤这款家庭麻辣烫就成功了一半哦！
本次制作《家庭版麻辣烫，越热越要吃》所使用的厨具：电磁炉
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