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收录时间:2021-11-21 14:47:42      热度:1680℃
地三鲜的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

地三鲜的做法步骤

  • 地三鲜的做法步骤:1
    1
    土豆去皮,切滚刀块,过水,洗净淀粉
  • 地三鲜的做法步骤:2
    2
    茄子切滚刀块,洗净,稍微放一点盐,拌匀,去水份
  • 地三鲜的做法步骤:3
    3
    尖椒切块,葱蒜切碎
  • 地三鲜的做法步骤:4
    4
    起锅,锅热放入适量植物油,油七成热,倒入土豆块炸至焦黄捞出备用
  • 地三鲜的做法步骤:5
    5
    把茄子腌出的水份倒掉,放入油中炸至焦黄捞出备用
  • 地三鲜的做法步骤:6
    6
    把锅里的油全部倒出,不用底油就足矣,因为茄子土豆上再怎么控,油的含量还是很多的。把葱蒜尖椒放入锅中翻炒
  • 地三鲜的做法步骤:7
    7
    事先调好汁,一勺老抽,两勺生抽,一勺醋,一勺糖,三分之一勺盐,适量淀粉,适量清水,适量香油混合调制
  • 地三鲜的做法步骤:8
    8
    放入事先炸好的茄子土豆,翻炒片刻,放入芡汁,大火收汁即可
  • 地三鲜的做法步骤:9
    9
    成品
  • 地三鲜的做法步骤:10
    10
    成品
本次制作《地三鲜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐  

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