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猪耳朵是我家宝贝的最爱，切好的耳朵放上翠绿的韭菜花，白色的大蒜，鲜红的辣椒，调点生抽老抽，软糯的肉包裹着脆骨想不好吃都难啊！ ”
食材明细
美食特点
韭菜花炒猪耳朵的做法步骤
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猪耳朵事先卤制好，要完全冷却再切不然容易碎。切薄片，如果有喜欢的下次发一个卤猪耳朵的菜谱。
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猪耳朵和韭菜花，辣椒，大蒜粒混合均匀加入适量生抽，老抽
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制作小窍门
卤好的猪耳朵要冷却后再切。
炒制的时候无需太多油，。
保持中小火即可，要小心蹦油
因为猪耳朵卤的时候放了盐，所以只需要在辣椒和韭菜花中放适量盐即可。
本次制作《韭菜花炒猪耳朵》所使用的厨具：平底锅
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