1张图片
“
茄子豆角,相信很多人都在餐馆中吃过这道菜,很多人也喜欢这道菜,其实很简单自己在家一样可以轻松完成。豆角中含丰富维生素B、C和植物蛋白质,茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E,将这两者搭配做成一道菜,可谓是美味又营养...... ”
食材明细
美食特点
茄子豆角的做法步骤
-
-
2
准备一个小碗,调入适量生抽、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、水、芝麻油几滴,拌匀调成茨汁
-
-
-
-
-
7
同样的方法将豆角下锅油炸,炸至表面微黄呈虎皮状时盛出备用
-
-
-
-
制作小窍门
1、调制的茨汁可依据个人口味,加入不同的调料,可以做成辣的或是不辣的
2、豆角和茄子洗净后要擦干表面水份,不然下锅后油溅很厉害
3、如果不用茨汁的话,最后加点盐、生抽、鸡粉翻炒均匀也一样美味
本次制作《茄子豆角》所使用的厨具:炒锅