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收录时间:2021-11-21 14:41:51      热度:364℃
宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁是经典川菜,是一个下酒的好菜,主料应该是鸡脯肉,我为了营养好吃就买了半个家鸡。

食材明细

主料
辅料

美食特点

宫保鸡丁的做法步骤

  • 宫保鸡丁的做法步骤:1
    1
    鸡切成小丁块加入糖、盐、料酒、淀粉入味20分钟待用
  • 宫保鸡丁的做法步骤:2
    2
    花生米
  • 宫保鸡丁的做法步骤:3
    3
    茭白、青红椒切成丁块
  • 宫保鸡丁的做法步骤:4
    4
    葱姜干辣椒切成小段
  • 宫保鸡丁的做法步骤:5
    5
    酱加入糖、胡椒粉、盐、淀粉、高汤待用
  • 宫保鸡丁的做法步骤:6
    6
    冷锅倒入食用油同时倒入花生米翻炒至变色出锅
  • 宫保鸡丁的做法步骤:7
    7
    花生米凉了待用
  • 宫保鸡丁的做法步骤:8
    8
    另起锅倒入食用油至七成热倒入鸡丁块划炒变色捞出待用
  • 宫保鸡丁的做法步骤:9
    9
    另起锅倒入食用油用葱姜蒜、干辣椒爆锅倒入鸡丁块翻炒,再倒入茭白青红椒继续翻炒,再倒入兑好的汁。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:10
    10
    倒入花生米翻炒一下加入少许鸡精淋上香油即成
  • 宫保鸡丁的做法步骤:11
    11
    出锅装盘
本次制作《宫保鸡丁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 下饭菜   川菜  

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