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棋子烧饼

收录时间：2022-12-01 07:33:43 热度：4024℃

棋子烧饼的做法

1张图片

“ 棋子烧饼是河北省唐山地区的特产，烧饼的大小和形状都类似于一个象棋的大木头棋子，有时内有肉或其他材料的馅，表面有芝麻。烙烧饼用两个炉，一个在下面生火，另一个在上面吊着，两面同时烙。烧饼小巧，脆香。 ”

食材明细

主料

小麻酱糖火烧 8个
面粉 100g

辅料

盐 1g
砂糖 40g
酵母 2g
水 55g
纯芝麻酱 40g
芝麻适量
植物油 适量

美食特点

原味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

棋子烧饼的做法步骤

1
①料拌匀，揉出面筋，放温暖处发酵20分钟。
2
②料拌匀。
3
将面团擀成饼，包住②料，再擀成方饼。
4
三折后擀平，反复四次，最后擀成一个长方形。
5
喷水适量，面上撒上芝麻，再涂一层油。
6
分切成8块长方形，在温暖处静置20分钟发酵。
7
烘焙：

烤箱预热180摄氏度后，烤盘涂油，放入烧饼坯子，

在中层烘烤10分钟。注意不要烤糊了。可以准备享受了

制作小窍门

香酥可口

菜谱标签：烘焙

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