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今晚打开美天,发现多了好多粉粉,感谢亲们给予心姐继续编写菜谱的决心,不管前路有多长,只要姐姐眼睛还能看清楚东西,我都会坚持教大家做菜的,谢谢一路有亲们相伴! ”
食材明细
美食特点
饼铛煎烤五花肉的做法步骤
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将五花肉改刀成小块,不要切太薄,然后将所有材料加入,搅拌均匀腌制入味,正常早上腌制,晚上煎烤就腌够入味了,因为这几天忙了些,心姐是搅拌均匀材料后,放入冰箱腌制了两天才烤的肉肉。
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猪皮腌制时候是整块腌的,然后带肥肉那边下锅煎烤至油全部流出,烤好的猪皮,心姐是留着做别的菜菜的。
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五花肉煎烤好一面就要翻面烤另一面,一片片的翻面,别心急。
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五花肉煎烤至熟,还要继续煎烤至出焦口才会香,亲们千万别心急,煎烤过程一定会是有先后煎烤好的,我们只将好了的肉肉一块块夹出来即可。
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每煎烤好一块肉肉,直接夹到盘子中来,等所有的肉肉煎烤完成,原盘子上桌即可。
制作小窍门
心姐这个煎烤肉是以酱香为主的,口感接近于叉烧,但又不像叉烧那样带着很甜的蜜汁味儿,吃惯了孜然烤肉的亲,建议亲别添加孜然,尝尝心姐做的这个味道。
本次制作《饼铛煎烤五花肉》所使用的厨具:电饼铛