1张图片
“
虾的营养价值
虾有很高的食疗价值和药用价值。含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、虾青素、铁、铜、锌、硒、锰、锡、钛、钙、磷、镁、和多种氨基酸等多种营养成分。 ”
食材明细
美食特点
爆炒大虾的做法步骤
-
-
-
-
-
-
6
炒到虾壳变红时,倒入适量生抽,加少许凉水,稍微煮下
-
7
锅內汤汁变浓稠时,洒少许细盐,翻炒均匀后就可以起锅了。
制作小窍门
虾的选购窍门
活虾
看精神:活泼好游动,碰它反应敏锐;
看虾体:有光泽,青褐色。
冰鲜虾
看颜色:身体不蜷曲,颜色青褐色的比较的新鲜;
捏虾体:新鲜的虾肉有弹性。
本次制作《爆炒大虾》所使用的厨具:炒锅