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西红柿鸡蛋盖浇疙瘩汤

收录时间：2024-05-30 22:14:54 热度：6735℃

西红柿鸡蛋盖浇疙瘩汤的做法

1张图片

“ 天气太热，不知道吃什么好。吃凉面还要出去买面条，自己切又闲费事。创造一种疙瘩汤新吃法，过水疙瘩，再浇上西红柿炒鸡蛋，看看亲们喜欢吗？ ”

食材明细

主料

面粉适量
西红柿 1个
鸡蛋 1个
尖椒 1个

辅料

盐少量
植物油 适量
白糖少量
蒜两瓣
淀粉适量

美食特点

原味口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

西红柿鸡蛋盖浇疙瘩汤的做法步骤

1
面粉加水，成糊状，不要太稀也不要太稠，估计能从漏勺漏下即可
2
锅里放适量清水，烧开，把面糊放入漏勺，在上面用一勺子把面糊挤下，滴到烧开的水里，立即成疙瘩形
3
把漏下的疙瘩煮熟
4
用漏勺捞起，过冷水，这样做疙瘩就一个一个的，不会粘连了
5
西红柿切块，鸡蛋打散，尖椒切块，蒜切碎
6
再起锅放油，爆香蒜碎，放入西红柿尖椒，炒出红汁，放入少量盐，少量糖
7
最后放入煎好的鸡蛋，放入一些水淀粉汁勾芡出锅
8
把做好的西红柿尖椒鸡蛋浇到疙瘩汤上即可

本次制作《西红柿鸡蛋盖浇疙瘩汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜孕妇产妇老人午餐晚餐学生

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