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青椒土豆片
青椒土豆片
che_danny_T
收录时间:2024-02-17 15:46:20 热度:2428℃
1张图片
食材明细
主料
土豆
小3个
青辣椒
1个
肉
少量
辅料
葱花
少量
蒜末
少量
大料
少量
盐
适量
味极鲜
少量
蚝油
少量
鸡精
少量
红烧酱油
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
青椒土豆片的做法步骤
1
锅中需多放些油,待油温8成热时,放入大料、葱花、蒜沫
2
爆出蒜香后,放入青辣椒。
3
再放入切好的肉片。
4
依个人口味,可倒入少量的红烧酱油,上色也比较有食欲
5
倒入土豆片,放入蚝油。
6
翻炒,防止土豆会糊要一直翻炒,如果糊的厉害可少放些油。
7
因为土豆片薄所以熟的也快,土豆片不发白了,也就是熟了。这时可以放盐,味极鲜和鸡精了,翻炒后准备出锅。
8
出锅,上菜。
制作小窍门
土豆片最好用手切,切的薄一些,因为在炒的过程中是不放水炖的,有点干锅土豆片的味道。土豆片切完后需要用水泡下,去去土豆本身的淀粉,否则炒的时候会粘锅,容易糊锅。
本次制作《青椒土豆片》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
学生
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