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冷椒耗儿鱼

收录时间：2024-02-10 18:18:31 热度：3909℃

冷椒耗儿鱼的做法

1张图片

“ 雪白细嫩的鱼肉上，飘满了绿油油的冷椒酱，看着就让人腮帮子打颤。底部辣椒与花椒那销魂的火辣气息，简直让人垂涎三尺。一口咬下去肉质鲜嫩，麻辣味足，简直太有食欲了！ ”

食材明细

主料

马面鱼 适量

辅料

杭椒适量
猪油适量
葱适量
鲜椒酱 适量
香辣酱 适量
红油适量
干辣椒 适量
花椒适量
藤椒油 适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
姜适量
蒜适量

美食特点

麻辣口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度

冷椒耗儿鱼的做法步骤

1
准备好食材
2
油温七成热，下入耗儿鱼，炸至金黄捞出备用。
3
干辣椒和花椒入锅煸炒出味，加入鲜辣酱和猪油，炒香葱姜蒜，再放入豆瓣酱炒出红油。放入炸好的耗儿鱼和热水，调入盐、花椒粉、白糖、胡椒粉、鸡精、红油，炖制两分钟后出锅。
4
制作冷鲜酱：杭椒切椒圈，放入锅中干煸直到变软，加入藤椒油炒出香味，淋到耗儿鱼上就好了。
5
这样就可以出锅啦！

本次制作《冷椒耗儿鱼》所使用的厨具：焖烧锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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