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份量：9只
水皮：低筋粉100克 细砂糖5克 黄油30克 水40克
油皮：低筋粉100克 黄油50克
馅料：栗子馅225克
表面装饰：全蛋液适量 ”
食材明细
美食特点
栗蓉花边酥角的做法步骤
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1
分别将水皮和油皮的食材揉合，盖上保鲜膜松弛30分钟。
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2
将水皮擀开，包入油皮，擀开，对折，擀开，重复5,6次。
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3
将面团擀开成0.5厘米厚的面片，用饺子皮模具印出直径8厘米左右的圆形面片。
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4
准备栗蓉馅料，可以自制，也可以购买现成的，馅料分成25克一份，共9份。
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6
封口捏紧，拇指从收口边沿下至上一下一下压出花边。
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8
烤箱预热至200度，上下火200度烘烤25分钟，表面金黄，香气四溢出炉。
制作小窍门
因为家里没有猪油，所以用黄油代替了猪油，如果没有黄油也没有猪油，可以用液态油代替。用黄油揉出来的油皮比较散，水皮，油皮混合时容易破皮，操作时要注意。
本次制作《栗蓉花边酥角》所使用的厨具：电烤箱
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