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比戚风蛋糕组织细腻，松软，吃过之后，以后蛋糕就只认这款 添加了耐高温的巧克力豆，使蛋糕的口感更加的丰富 ”
食材明细
美食特点
组织细腻，柔软香甜的巧克力棉花蛋糕的做法步骤
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2
加入过筛的面粉混合物并离火，迅速搅拌成油烫面糊，搅拌成顺滑的状态，放凉
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3
5颗蛋黄加一只全蛋打散，分三次加入牛奶，搅拌均匀
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4
然后加入放量的油面糊中，边倒边搅拌至无颗粒，拌匀成蛋黄糊
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6
将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中拌匀（也可以用戚风混合面糊的方法），切记轻轻翻拌不要消泡
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7
充分混合好的面糊是一个浓稠的状态，再加入耐高温巧克力豆
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9
放入预热好上火150度，下火160度的烤箱中层，底部放一盘热水，用水浴法烤一小时
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10
出炉后稍微轻震两下后倒回，趁热撕掉油纸（如果不垫油纸，用金盘的话凉透在脱模）
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本次制作《组织细腻，柔软香甜的巧克力棉花蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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