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泡豇豆炒魔芋
泡豇豆炒魔芋
旦夕夕
收录时间:2021-11-21 14:28:12 热度:2619℃
1张图片
食材明细
主料
魔芋
适量
豆腐
适量
辅料
泡豇豆
适量
泡姜
适量
泡椒
适量
蒜
适量
豆瓣酱
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
泡豇豆炒魔芋的做法步骤
1
首先把魔芋切成短条状
2
锅内烧开水,把魔芋倒进去焯一下,这个过程,可以降低魔芋里的碱味和涩味,而且口感会变得更加Q弹。
3
焯好的魔芋沥干水份。
制作小窍门
4、把各种配料切成碎丁,葱花准备好。
5、锅内下菜籽油烧热,下花椒和豆瓣酱焙香,再下切成碎丁的配料,一起翻炒出香味。
6、接着把魔芋入锅,一起翻炒均匀
7、边炒边加入生抽、少量白糖、滴两滴香醋。
8、掺少量开水,中火焖一会儿。
9、等到汤汁收干,撒香葱和少量味精铲匀即可起锅。
本次制作《泡豇豆炒魔芋》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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