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烙馍（和烤烙馍）

香七。

收录时间：2022-11-24 01:36:55 热度：5770℃

2张图片

“ 只要有烙馍，只要会了这一招，普通食材大不同——妈妈的暖心厨房。 ”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

食用油 适量
葱适量
盐适量
五香粉 适量

美食特点

葱香口味
烤工艺
廿分钟耗时
高级难度

烙馍（和烤烙馍）的做法步骤

1
和面，醒20分钟。PS: 面光，盆光，手光，“三光”境界，加油哦~
2
案板上撒面粉，揉成面剂子，掐下一团小剂子（比乒乓球略小），撒面粉，按压好准备擀烙馍
3
擀烙馍，先擀成椭圆形薄饼（最长直径和罐装可乐差不多）。要领: 左手向右边往外推，右手往左边向里擀，让面皮以自身中心为轴，顺时针缓慢旋转。这样擀才会又快，又薄，又圆。PS: 最难的是这一步，相信自己，熟能生巧哦！
4
将面皮不断地卷在擀面杖上，一次次最终擀成圆形。PS: 刚开始不习惯的话，可以只是在面上擀，擀圆即可
5
将不太圆的周边调整擀圆。
6
擀好后放进烧热的平底锅，正反烤1分钟。至此，香软美味的烙馍出炉！卷上——从荆芥/薄荷/椿末到凉拌黄瓜/清炒土豆丝/绿豆芽再到各类蔬菜（如豆角/茄子）炒肉等等一切荤菜/素菜，都会美味升级至少3档，妈妈再也不用担心做菜吃不完啦。想看烤烙馍继续向下~
7
冰箱取之前做好的烙馍两张。在其中一张上均匀撒上盐，五香粉，滴半汤匙食用油。PS: 烙馍保存的话，要折两次用干净的布包起来，不能摊开放置，防止受潮
8
覆上另一张揉转几圈，将调料和油充分均匀涂抹在两张烙馍上
9
打开，撒上薄荷和切好的葱花，2张盖好，放进烧热的平底锅，正反烤1分钟。PS: 喜欢松软的烤1分钟，喜欢有嚼劲的烤2分钟
10
小黄瓜切条，装盘，配上豆浆，神级美味却简单的早餐开吃~
11
小彩蛋: 菜馍竟然也是一样，想吃就先烤烙馍吧~其他步骤都是小case！