菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 夜啤酒之麻辣小龙虾

夜啤酒之麻辣小龙虾

收录时间：2024-02-14 06:53:11 热度：6572℃

夜啤酒之麻辣小龙虾的做法

1张图片

食材明细

主料

小龙虾 适量
土豆适量

辅料

盐适量
姜适量
蒜适量
葱适量
花椒适量
白酒适量
胡椒面 适量
白糖适量
郫县豆瓣 适量
干辣椒 适量
泡椒适量
花椒面 适量
酱油适量
蚝油适量
菜籽油 适量
猪油适量
香叶适量
大料适量
三奈适量
草果适量
桂皮适量
肉蔻适量
鸡精适量
味精适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
一小时耗时
高级难度

夜啤酒之麻辣小龙虾的做法步骤

1
首选鲜嫩软壳的小龙虾，色泽鲜亮，腹部白净整齐，没有臭美，这才是干净水质养殖出来的小龙虾。
2
把小龙虾在水龙头下一个个用小刷子刷洗干净。
3
用剪刀斜45度剪去虾头，尾部去除沙线，再把虾肚破开，冲洗去虾头的脏东西。
4
加入白酒和盐腌制入味待用。
5
把干辣椒、泡椒、泡姜、老姜、蒜切好备用，再加入几种香料。（干辣椒要提前去籽泡一下）
6
把葱切段，土豆切成花条备用。
7
热锅凉油，油热放入土豆花过油炸一下。
8
捞出装盘。
9
把小龙虾倒入剩下的油中，直到小龙虾通红变色。
10
把小龙虾撇锅一边，加入少许猪油，待油化放入花椒粒，郫县豆瓣，白糖，胡椒面，还有盘中所有的调料炒出红油和香味。
11
把调料和小龙虾翻炒均匀，加入少许盐，白酒和酱油继续翻炒出香味。
12
加入热水没过小龙虾，盖上盖子熬制入味。
13
待水分渐干时加入蚝油翻炒均匀。
14
加入炸好的土豆花。
15
然后加入葱段，花椒面，鸡精，味精再次翻炒均匀即可。
16
出锅装盘。
17
再配上一杯啤酒????，那叫一个爽！

本次制作《夜啤酒之麻辣小龙虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：海鲜湘菜夜宵夏季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！

推荐菜谱

复活节奶油蛋糕焗饭雨水益智补脑补铁活血化瘀二人世界减压传统美食小菜教师节壮腰健肾韩国料理西北菜安胎上海菜催乳