手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 剁椒茄子
收录时间:2024-04-05 21:57:58      热度:332℃
剁椒茄子的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 大红椒 适量
  • 泡小米椒 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 白糖 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 香醋 适量
  • 蒜蓉 适量
  • 剁辣椒 适量
  • 葱花 适量

美食特点

剁椒茄子的做法步骤

  • 剁椒茄子的做法步骤:1
    1
    长紫茄子1根,切去茄蒂,切成合适长短的段。蒸锅上大气,放入茄子,大火蒸8分钟。8分钟后,夹出放凉。(筷子轻插能将茄子穿透,茄子已蒸到位)
  • 剁椒茄子的做法步骤:2
    2
    大红椒1个,去籽去蒂后,切成辣椒粒。泡小米椒适量,切成辣椒圈,与大红椒粒一起装盘备用。
  • 剁椒茄子的做法步骤:3
    3
    取一碗,加入适量的盐、鸡精、白糖、蒸鱼豉油和香醋,再加入适量的冷开水,稀释成味水。
  • 剁椒茄子的做法步骤:4
    4
    锅烧热,去适量的猪油化开,下入适量的蒜蓉、红椒粒、小米椒圈和剁辣椒,小火煸炒,炒干辣椒的水份,去除辣椒的燥性,炒出辣椒的甜味和香气后,打出备用。
  • 剁椒茄子的做法步骤:5
    5
    将冷凉后的茄子切成合适长短的段,用手撕成条,摆入碗中,淋入味水,将炒好的辣椒盖在茄子上,撒上葱花,美味即成。
  • 剁椒茄子的做法步骤:6
    6
    成品图
本次制作《剁椒茄子》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 热菜   川菜   夏季食谱   晚餐   学生  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条