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“
老婆饼里有老婆？别较真，好这口做起来！奶黄馅料爱吃的举手???? ”
食材明细
美食特点
详细版酥掉渣简单奶黄老婆饼的做法步骤
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1
称量奶黄馅料的所有材料混合，用蛋抽搅打均匀，备用
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3
蒸20分钟，这期间每过5分钟，就掀开锅盖搅拌一次奶黄液，搅拌均匀继续蒸
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先来做水油皮，称量水油皮所有材料，然后和成面团，包上保鲜膜备用
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再来做油酥皮，称量材料和成面团，包上保鲜膜，倒扣面盆松弛10分钟左右
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7
松弛之后，把水油皮跟油酥皮分成均匀的12份如图备用
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这段时间我们来把奶黄馅分成12个剂子，利用电子称称重，均分后盖湿布备用
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不粘烤盘可以不放油纸，把包好的老婆饼拿到烤盘上按扁，用尖刀划出花形，一定划透表面的面层，能看见奶黄馅
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烤箱预热180度5分钟，中层，烤20到23分钟，表面上色金黄即可出炉
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本次制作《详细版酥掉渣简单奶黄老婆饼》所使用的厨具：电烤箱
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