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香辣虾姑

幸福的热带雨林

收录时间：2021-11-18 01:15:47 热度：8032℃

香辣虾姑的做法

1张图片

“ 辣炒虾姑，我把辣椒酱换成了老干妈的油辣子，不仅在口感上，更加的香辣，色泽上也更加的红艳。 ”

食材明细

主料

虾姑适量

辅料

油适量
蒜适量
芹菜适量

配料

盐适量
老干妈油辣子 适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香辣虾姑的做法步骤

1
挑选好的虾姑（背部中间有条黑线）。
2
过一下水洗净，用筷子夹出。
3
蒜切末。
4
芹菜洗净切段。
5
炒锅下油，爆香蒜末至金黄。
6
下一勺老干妈油辣子炒出红油。
7
加入切好的香芹段。
8
倒入洗好的虾姑。
9
加盐炒匀，下适量的水略煮。
10
熟透后出锅。

制作小窍门

要吃到上等的虾姑首先要学会挑选，一是取个头大的，再者要辨别虾姑的膏黄是否丰满，简单的做法就是将其背部对着光线，如能清楚地瞧见一条粉红或者黑痕纵贯头尾即是上品。清洗的时候最好用筷子夹住，以免夹伤手。

菜谱标签：热菜家常菜老人春季食谱夏季食谱宴客菜午餐

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