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收录时间:2024-04-11 04:00:29      热度:1423℃
丝瓜猪肝蛋花汤的做法

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有段时间没吃它了, 今天买了块回来打汤。猪肝汤是我小时候比较爱喝的一道汤,配西红柿,丝瓜,豆腐。。等等都非常好吃。丝瓜是地地道道的“女性瓜”, 特别适合夏天吃,就来道小时候经常吃的--猪肝丝瓜蛋花汤吧。这道简单快手,无须很多加过多的调味料不出5分钟就能搞定,清淡可口、营养丰富,补铁补血还美容,女性朋友可以多喝点。

食材明细

主料
辅料

美食特点

丝瓜猪肝蛋花汤的做法步骤

  • 丝瓜猪肝蛋花汤的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 丝瓜猪肝蛋花汤的做法步骤:2
    2
    猪肝加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒, 拌均匀腌制一下;
  • 丝瓜猪肝蛋花汤的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐打散备用;
  • 丝瓜猪肝蛋花汤的做法步骤:4
    4
    热锅凉油, 放入蒜丝进去爆香;
  • 丝瓜猪肝蛋花汤的做法步骤:5
    5
    加入丝瓜进去翻炒;
  • 丝瓜猪肝蛋花汤的做法步骤:6
    6
    翻炒几下后加入适量的水煮开;
  • 丝瓜猪肝蛋花汤的做法步骤:7
    7
    倒入刚刚腌制好的猪肝片;
  • 丝瓜猪肝蛋花汤的做法步骤:8
    8
    加入盐和胡椒粉调味;
  • 丝瓜猪肝蛋花汤的做法步骤:9
    9
    开大火,将打散的蛋液顺着筷子倒入,蛋花浮起来就关火,这样很容易形成漂亮的蛋花,盛入碗中, 撒上小葱末。
  • 丝瓜猪肝蛋花汤的做法步骤:10
    10
    端上桌了。

制作小窍门

1. 猪肝要加入盐、淀粉等调味料提前腌制一下; 2. 如果家里有高汤,就不需要炝锅直接煮丝瓜等食材; 3. 猪肝不易煮太长时间避免老了; 4. 火开大火, 蛋液顺着筷子或勺倒入锅中,当看到蛋花飘起就可以关火, 这样很容易形成漂亮的蛋花。
本次制作《丝瓜猪肝蛋花汤》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 汤类   家常菜  

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