1张图片
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标题所说的双瓜是青瓜和丝瓜,发稿前看了亲们发的丝瓜图片,心姐才发现,原来北方的丝瓜在我们这里叫水瓜,我们的丝瓜瓜身上有一条条的硬骨,处理时,要将那些硬骨去掉,如果是炒着吃,只去掉硬骨,青色的皮不去掉就会更脆口,而煮汤,去干净青皮,煮汤后又会很爽滑,今天的丝瓜已经炒了,下次买菜给亲们拍完整的图片补上。 ”
食材明细
美食特点
蒜蓉豆豉炒双瓜的做法步骤
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丝瓜炒到六分熟,下入青瓜,加入少许盐一起翻炒均匀。
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炒均匀后,沿锅边淋入1汤勺的清水,盖盖子焖约1分钟。
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制作小窍门
心姐身体问题不适宜吃太多的油,最后的花生油我是没有加的,不怕吃油的亲最好是加一点明油,这样做,能保持久一些青绿的菜色。
本次制作《蒜蓉豆豉炒双瓜》所使用的厨具:炒锅